Annons
Annons

Våfflor med brynt smör

Med brynt smör, vispad grädde och kolsyrat vatten i smeten får du de godaste frasigaste våfflorna.

Riktigt frasiga våfflor gjorda med brynt smör. Våffelsmeten blir helt perfekt med kolsyrat vatten och vispad grädde i.

RECEPT
Blir ca 10 våfflor

100 g smör
1 dl vispgrädde

4.5 dl
 vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk socker
1 krm salt
3 dl mjölk
1 dl kolsyrat vatten

1. Bryn smöret gyllenbrunt och låt det svalna något.
2. Vispa grädden och ställ åt sidan.
3. Lägg mjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke och blanda.
4. Vispa ner mjölken.
5. Rör ner det brynta smöret.
5. Rör ner det kolsyrade vattnet.
6. Rör ner den vispade grädden.
7. Grädda våfflorna

Vill du testa mina våfflor med citron och vallmo med lemoncurdgrädde? Kolla här!

(0)
Kommentera

 


Annons
Annons

Minipavlova med jordgubbspannacotta

Perfekt sommardessert i portionsstorlek. Sötseg maräng fylld med krämig vispad jordgubbspannacotta.

Perfekta söta små marängbon som smakar ljuvligt med vilken fyllning som helst! Vill du bara ha grädde och färska bär? Go ahead! Jag slog till på vispad jordgubbspannacotta. Eller ja, den skulle vara det. Jag hade till och med tänkt spritsa den i marängskålarna, men jag hade för lite gelatin i så den blev liksom rinnande. Men det har jag såklart rättat till i receptet nedan!

För att göra marängskålarna så här så har jag en spritspåse med en rund tyll. Så spritsar jag en ring på en bakplåtspapper, ca 7-8 cm i diameter, sen fyller jag ringen med maräng och brer ut som en botten. Sen fortsätter jag att spritsa ringen uppåt. Jag gör en ”dutt” omlott ringen under om ni förstår hur jag menar. Alltså mellan två duttar sätter jag en dutt och så fortsätter jag så tills jag tycker att den har en bra höjd.  Tänk att du bygger en snölykta typ.

Tänk på att pannacottan ska stå 5-6 timmar i kylen innan den vispas. Gör den gärna dagen innan!

RECEPT
Ca 8 minipavlovas

Maräng
100 gram äggvita (3-4 äggvitor)
90 gram strösocker (1 dl)
120 gram florsocker (2 dl)

1. Sätt ugnen på 80 grader, varmluft.
2. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum.
3. Tillsätt strösockret lite i taget och vispa till en blank och fast maräng.
4. Sikta ner florsockret lite i taget och vänd runt det tills allt är ordentligt blandat.
5. Gör sedan så som jag beskriver i texten ovan för att spritsa skålarna.
6. Grädda i 2 timmar. Stäng sen av ugnen och låt dem stå kvar i 1 timme till.

Jordgubbspannacotta
3 gelatinblad
5 dl grädde
0,5 dl strösocker
300 gram jordgubbar
2 tsk vaniljsocker

1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i minst 10 minuter.
2. Mixa jordgubbarna till en puré.
3. Koka upp grädde och socker och lägg sedan ner gelatinbladen för att smälta där i.
4. Blanda ner jordgubbarna och vaniljsockret i grädden. Plasta med plastfolie kloss intill vätskan och låt stå i kyl i minst 5-6 timmar, tills pannacottan har satt sig.
5. Precis innan servering vispar du pannacottan och fyller den i marängskålarna. Dekorera med färska jordgubbar och mynta.

Den andra tårtan ni ser på bilden är en Jordgubbscheescake på browniebotten.

 

(0)
1 kommentar

 


Annons

Sega daimkakor

Sega kola- och chokladkakor med daim. Godare än godis!

Jag älskar verkligen mintchoklad! Och nu när Daim släppt har en limited edition med mintsmak har jag redan ätit en årsranson. Jag kom också på att det nog skulle vara grymt gott att baka med, och det var det såklart.

Här har jag utgått från min recept på kolasnittar, och adderat choklad med daim, krossad mintdaim på toppen, plus bakat dem som runda kakor istället för snitt. Svårare än så behöver det inte vara att utveckla nya recept!

RECEPT
Ca 20 kakor

100 g kallt smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl råsocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
100 gram Marabou choklad med daim
Hackad daim med mintsmak (eller vanlig om du vill)

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Lägg alla ingredienser, utom choklad och daim, i en matberedare och kör på högsta volym tills det precis går ihop till en deg.
3. Hacka chokladen och blanda in i degen.
4. Gör ca 20 runda kakor av degen, platta till dem lite och strö hackad daim på toppen.
4. Grädda i ca 11 minuter på 175 grader.
5. Låt svalna någon minut försök sen att inte äta upp alla på en gång!

(0)

 

Laddar